Kartoffel-Rote Bete-Auflauf

  30 min   4   chefkoch.de

Zutaten

  • 2 TL Currypulver
  • 1 Ei
  • 100g Gouda
  • 750g Kartoffeln
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 200g Milch
  • Petersilie
  • 750g Rote Bete
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Becher (200g) Schmand
  • 1 Zwiebel

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Rote Bete getrennt vorgaren, etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.

  2. Zwiebel in Ringe schneiden.

  3. Alles lagenweise in eine gefettete Auflaufform füllen. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.

  4. Schmand mit Milch cremig rühren, mit Gewürzen, gehackter Petersilie und Ei gut verquirlen und darüber gießen. Zuletzt mit Käse bestreuen.

  5. Backzeit: 30 Min. bei 200 Grad Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene.